虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。秋葵中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。用特别快手且热量比较低的凉拌手法，使得这款菜特别适合怕胖的姐妹，吃起来没有负担～从夏天到冬天，好吃的太多了，体重一路飙升，再不减肥就过年了～嗯！跟我一起加油～吃饱了才有力气减肥呀～
1.金针菇、秋葵洗净后，切掉金针菇的尾部，丢弃不要。
2.准备好虾仁，中粮大洋世家鲜虾仁一袋的量正好。
3.洗净的金针菇用手撕小条。
4.锅中放入清水，煮沸后放入金针菇绰水。绰软后捞出沥干备用。
5.将秋葵尾部切掉不要，这一步不要切太多，口出镂空的部位。像图片那样就可以，漏出镂空部位了，下一步绰水就会把秋葵本身的黏液绰出，而那部分黏液对身体特别好，不要浪费咯～
6.锅中加入清水，烧开后放入秋葵，绰到表面变成鲜艳的绿色，喜欢吃硬一点口感的可以少绰一会，喜欢吃软点的，绰水时间延长即可。绰好后捞出。
7.绰好的秋葵切片。
8.锅中加入适量清水，烧开后倒入我买网买的大洋世家的鲜虾仁，待水再次沸腾，即可捞出虾仁备用。
9.姜丝、蒜泥、酱油、蚝油、糖放在一个容器内，凉拌均匀。
10.盘子内均匀的铺一层金针菇，上面摆上切好的秋葵以及虾仁，把调好的酱汁淋在菜上。
11.另起一锅，锅中加入20g油，大火烧热知道有微微的烟冒出来，即可关火，把热油淋在酱汁表面。
12.朝天椒切小圈，洒在上面，搅拌均匀后就可以开动啦～
1、我们家口味淡，蚝油跟酱油的鲜味已经满足了我们的需求，口重着可以在调制酱汁是加入少量盐进行调味。 2、蒜最好是压出来的蒜泥，热油淋在上面更容易激发出大蒜的香气。 3、我买网买的大洋世家的鲜虾仁质量真是不错，开袋洗干净直接就可以用啦，虾仁也没什么虾线都省去了挑虾线的工作～懒人必须安利～