从小到大外婆跟外公最疼我们了,每一次去都有好吃的,最爱的便是这蒿子粑粑了,这一次去外婆家,我们姐妹来做给外婆吃☺
1.蒿子洗净,撒点盐泡一下
2.泡过之后的蒿子放进锅里加水煮沸后在煮10分钟左右(水可以多放一些)
3.粘米粉1斤,喜欢糯点的可以少放些
4.糯米粉放一斤半左右就可以了
5.煮好的蒿子沥水倒进盆里,蒿子一定要晾至温热后再放里面,不然会把糯米粉烫熟的
6.绿豆加冰糖用电饭煲煮好后捣烂即可(绿豆一定要先泡一晚在煮,才会熟透)
7.取适量蒿子面捏成圆形,将捣好的绿豆放好,在合拢就好了(可以用包包子的方式哈)
8.用洗好的竹叶,包好后就可以放进蒸锅里面蒸啦
9.外婆用柴火蒸的,大概蒸30分钟左右,蒿子的香味加上竹叶的清香格外的好吃
采蒿子的时候要注意了~要采背面是白色的,叶子扯开有棉丝的