接着吃面食,百吃不厌啊! 带馅的馅饼真是好吃,并且宝妈也爱做带馅的,省事,都不用做菜了,荤素都有,再用几分钟熬点玉米面粥,这一餐美美哒搞定! 今儿这馅我用的茴香,这菜做馅尤其好,有特殊的芳香气味,特别是食欲不振、恶心呕吐的,吃它能开胃提食欲;腹内胀痛、女人经期小腹冷痛的也能缓解。 茴香适合做馅,用它做包子、饺子、馅饼都非常受欢迎,解油腻增食欲,家人都爱吃,不妨试试! 宝妈做的馅饼家人给的评价是又香又软还不油腻,具体咋做到,文中图文详解,特别文末配有小贴士,要点都在那儿,一定看完再做哦,肯定一次成功!
1.备好食材,肉馅室温解冻
2.面粉加刚有点烫手的水和成非常软的面团,面团有点粘手没关系,没干粉就不用揉了,盖上盖子一旁饧30分钟让它滋润
3.茴香去根择干净,泡水洗净后控水备用
4.肉馅分次搅入清水至滋润,加入葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、花生油、盐顺时针搅匀
5.茴香切末
6.加入肉馅盆里拌匀,馅就调好了
7.饧好的面团倒在撒了面粉的面案上,不用揉,直接搓长条,切成等大的剂子按扁,擀成中间厚四周薄的面皮(粘手不怕用面粉)
8.取面皮放馅,像包包子一样封口
9.稍微按扁
10.电饼铛刷油、上下火提前预热,放入馅饼盖上盖子烙制,一面金黄后烙另一面,不要合盖子,饼鼓起来就熟了。(饼边烙边装盆里摞着盖盖子焖着,这样饼更软)
宝妈小贴士: 1 用刚有点烫手的水软点和面饼才软 2 面团粘手多用干面粉 3 饼坯烙制的时候干面粉拍干净,这样烙出来的饼皮不发黑 4 饼一面变黄烙另一面的时候不要盖盖子,饼慢慢变熟会渐渐鼓起来,盖子会把它压破漏汤 5 烙好的饼摞着放在盆里,并盖盖子焖着饼更软