1.带鱼洗净。切成块倒料酒。姜片。盐。腌制十分钟 腌制完后 表面裹上干面粉
2.热锅凉油。带油七成热后放入带鱼段炸制金黄色。捞出。待油温升到九成热放入带鱼段复炸一次。捞出控油。
3.葱切菱形块。蒜切片。干辣椒。糖醋生抽盐调成酱汁。一起倒入锅中。带起泡后放入带鱼段。 出锅即可