一道冬瓜汤，一道红烧冬瓜
1.冬瓜汤做法: 1.冬瓜切片，海米洗净，葱、蒜、干椒、香菜切好备用。 2.锅中加油，大火爆香葱蒜干椒。 3.加入海米，稍微炒出味道，之后加入冬瓜片中火炒至一会儿。 4.加入水或者高汤，小火熬汤，加入适量的盐味精煮至冬瓜透明软烂。 5.出锅，装盘时放点香葱和香菜点缀下。
2.红烧冬瓜做法: 1.冬瓜切块儿，葱，干椒切好备用。 2.小碗放入酱油，耗油，老抽，适量糖（配料表的量就成）调匀。 3.锅中加油，大火爆香葱和干椒，加入冬瓜炒一会儿。 4.加入红烧汁儿及适量的水炖冬瓜，等冬瓜快熟的时候，加入少许的盐和味精，稍稍收汁儿就可出锅。 5.装盘撒点葱花和香菜点缀下。
爆香的葱最好用大葱。