法棍面包

8289人浏览 · 28人收藏

在这个量的基础上还要加粉 不然太粘了

小小烘培女

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 酵母 5克
• 盐 适量
• 清水 300克

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.水倒入盆中 酵母一起搅拌匀

• 3.加粉搅拌。和面

• 4.加盐。揉匀。盖住保鲜膜30分钟

• 5.分割成100克面团。搓圆放置10分钟

• 6.将面团擀长。卷成圆柱形

• 7.摆放在烤盘。筛上粉。划口子

• 8.发酵功能发酵至原体的1.5倍。再上火180度。下火160度。烤25分钟。

－ 小贴士 －