2017年当红的粉类食材抹茶配上脆口核桃,那抹清新绿是否让你想到大自然的宁静之美?跟随我的脚步,感受美食的宁静之美吧!
1.黄油室温软化,倒入搅拌机中。
2.加入细砂糖打发至黄油颜色变浅蓬松,体积变大。
3.分次加入全蛋液,每次加入后都要搅拌均匀。
4.低筋面粉过筛后倒入打发的黄油中。
5.抹茶粉过筛,倒入黄油中,搅拌均匀。
6.加入牛奶,搅拌均匀。
7.放入核桃搅拌均匀。
8.将搅拌好的面糊放入裱花袋。
9.把面糊均匀挤在烤盘上,这时候可以开始烤箱预热180℃。
10.手指沾水把饼干压扁。
11.烤箱180℃,烘烤20分钟。
1. 黄油如何打发? 黄油要提前软化,加入砂糖,电动打蛋器开高速,打到黄油颜色发白,体积明显变大为止。这样做出来的饼干才酥脆。 2. 核桃为什么要提前烘烤? 核桃提前烘烤是为了核桃的味道更浓郁。 3. 搅拌面糊有什么技巧? 粉类一定要提前过筛,避免结块。用刮刀翻拌或切拌的方式,不要画圈去搅拌。