雪莲果，学名'yacon'（亚贡，或者阿贡），即'神果'之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯。 雪莲果可以帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况；还能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。 在静谧的午后，品一碗雪莲果西米露，每一寸光阴似乎都会变得温润而柔软。赶快试试吧！
1.准备好食材。雪莲果去皮切成小块，浸于凉开水中备用。西米（我用的是绿西米，所以看起来是绿色的）淘洗干净备用。
2.锅内倒入大约500克清水（后续可根据需要增加），大火煮开。
3.倒入淘洗干净的西米，搅拌一下。
4.煮沸
5.搅拌一下，加盖，改小火煮15-20分钟。
6.适时搅拌，以免结底，水量不足时可适当增加，但不宜加过多，以微粘稠较好。
7.煮到西米中心基本无白点为止
8.倒入雪莲果，搅拌一下。
9.再加入冰糖，搅拌一下。
10.加盖继续煮2-3分钟
11.至冰糖融化，搅拌均匀即可。
12.盛入碗中，开启美妙的下午茶时间。