上海青搭配排骨，一菜搞妥一顿饭，荤素搭配，营养且美味，骨头也入味，不信你试试？
1.猪肋排斩块、洗净
2.姜切片，葱切葱花
3.上海青洗净，一棵切4瓣
4.沸水锅中加适量盐、食用油，放入上海青灼至断生，捞出
5.在盘中摆好
6.另起锅注入适量水烧开，放入猪肋排和10ml料酒，灼至猪肋排转色，捞出
7.锅中注少许水，加入适量食用油和白糖，炒至变红
8.注入适量清水
9.倒入猪肋排
10.倒入八角、姜片和葱段
11.加入生抽和老抽
12.加入料酒和陈醋
13.加入盐和白糖，拌匀
14.小火煮30-40分钟，夹出排骨，放在上海青上
15.锅内汤汁煮沸，加入淀粉和少许水拌匀的水淀粉
16.拌至浓稠
17.浇在排骨上即可
18.开动咯
1.给猪肋排灼水时加点料酒，能更好地去腥。 2.材料份量：2人。