羊肉串是许多人的心头爱！我们家更是爱吃的不得了，其实与其总要去外面买，不如自己在家做，吃起来更健康更方便。 自己在家做这道菜，并不费事，甚至还能成为家宴菜的主力嘞谁叫大人小孩儿都爱它呢！～ 我们在家做羊肉串，做法和传统的稍有不同，但无非也是希望能做得更方便更好吃。
1.羊腿肉洗净擦干；
2.去掉筋膜；
3.切成2.5厘米左右的羊肉块；
4.小煮锅内倒入清水，水开后放入花椒煮2分钟后捞出花椒扔掉，花椒水晾凉备用；
5.羊肉块放入盆内，倒入花椒水和料酒腌制半天，去掉羊肉膻味；
6.洋葱切成小碎丁备用；
7.羊肉盆里放入洋葱丁；
8.再放入白芝麻；
9.最后放入盐，生抽，白胡椒粉，孜然粉， 姜片，再倒入油混合均匀，腌大半天；
10.竹签子提前浸泡半天时间，每根串5，6块羊肉，间距不要太近；
11.烤箱预热220度，在羊肉串上刷上油，再次撒上盐，孜然粉和适量辣椒粉；
12.将羊肉串码放在烤架上，送入烤箱烤220度先烤6分钟；
13.后取出翻过来再刷刷油，撒些盐，孜然粉或辣椒粉，继续再烤5分钟；
1.竹签子提前泡水方便串肉，如果有铁签子更好，铁签预热受热更均匀，羊肉内部更易熟； 2.花椒水可以去腥味，用在其他地方也很实用哦！