简单营养，我家娃儿最爱的一道菜。
1.大番茄一个，清洗干净。
2.用奈瓷刀，中间切开。这里特别说明一下我用的奈瓷刀，奈瓷刀硬度仅次于钻石，刀身厚度只有陶瓷刀的一半，用的纳米级材料经过四天打磨才有现在镜面奈瓷刀，奈瓷刀切新鲜果蔬能延缓抗氧化，防止串味，分量特别轻特别适合女性使用。
3.用奈瓷刀切成小块。
4.装盘备用。
5.三个鸡蛋，加入少许盐，打散搅匀备用。
6.炒锅放油，油烧七成热。
7.倒入鸡蛋液。
8.翻炒结块盛出。
9.炒锅放入备用番茄，翻炒变软。
10.倒入少许香醋。
11.倒入炒好的鸡蛋块，翻炒拌匀。再加入一丢丢食盐。拌匀即可。
12.装盘，喜欢葱花的可以撒上香葱碎。
13.成品图。
番茄清洗时加入少许食盐浸泡搓洗。 所用的刀是奈瓷刀，抗氧化，减少水份流失。