家乡特色
1.冷水加入鸡架,八角、花椒,葱姜
2.烧开备用
3.沥干
4.准备调料
5.油烧开,放入,葱姜蒜,八角花椒,炒香,放入鸡架,加糖小火儿翻炒
6.加入生抽老抽耗油,鸡汤少许,翻炒后加入洋葱,孜然
7.最后加入鸡精,香菜,出锅
小火翻炒入味,后转大火收汁