炒饭很简单，我们日常生活中，我们的童年记忆里，炒饭有妈妈和爸爸的味道，也有家的温馨。
1.准备大葱，小葱，鸡蛋。
2.上一餐剩下的白米饭打散，当然炒饭不一定就要用剩饭，新出锅的米饭也可以做炒饭的。
3.鸡蛋磕入碗中，大葱切末，小葱切花。
4.打散
5.锅内加少许色拉油，倒入鸡蛋。
6.快速翻炒，将鸡蛋炒碎。
7.加入切好的大葱末。
8.继续翻炒，待锅中溢出葱香气。
9.倒入米饭翻炒。
10.将米饭炒散，加热。
11.加入适当的盐，味精，鸡精等提鲜的调料就不用加了，鸡蛋有自己的鲜味最好不要破坏它。
12.翻炒均匀。
13.加入小葱花翻炒。
14.出锅时可以盛到小盆里按平。
15.用盘子扣在上面抓住小盆翻过来做一个简单的造型。
16.好了
大葱可以中和鸡蛋的腥味，小葱只是增香及美观的作用。