这是八寸蛋糕的方子,如果做六寸的,大家把配方减半即可。
1.黄油放微波炉里叮一分钟至完全融化。 吉利丁冷水泡软。 消化饼或奥利奥饼干捣碎备用。
2.将融化的黄油拌入饼干碎中,搅拌均匀。
3.倒入蛋糕模子里,压实后放入冰箱冷藏备用。
4.奶油奶酪+细砂糖用打蛋器打至光滑无颗粒,颜色微微发白,有蓬松感即可。
5.分三次加入蛋黄液,每加一次就搅打均匀。之后再加入朗姆酒,搅拌均匀后加入酸奶,用橡皮刮刀搅拌成均匀的芝士蛋糕糊。
6.将牛奶和淡奶油混合后放入微波炉加热两分钟后取出,将泡软的吉利丁片放入并搅至溶化。分三次把牛奶液倒入芝士糊,每次搅拌均匀后再倒下一次。
7.从冰箱取出刚才冷藏的蛋糕底,将芝士糊倒入,轻轻震荡磕出气泡后放入冰箱冷藏4小时以上即可。
8.也可以把饼底换成奥利奥,把酸奶的口味换成其他口味哈~
9.美味呢~