胡萝卜炖羊肉

－ 准备食材 －

• 羊肉 750
• 胡萝卜 200g
• 花生油 适量
• 料酒 适量
• 精盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蒜苗 适量
• 蒜粒 四个
• 姜 适量
• 八角 3个
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 4个
• 香菜

－ 步骤 －

• 1.将材料准备好

• 2.羊肉放入开水中去骨血

• 3.先将配料下油锅爆炒

• 4.再放入羊肉一起翻炒，放盐、白糖、料酒翻炒两分钟左右

• 5.倒入开水，开水的分量盖锅羊肉即可

• 6.将食材倒进瓦煲慢火炖50分钟

• 7.然后放入红萝卜块炖15分钟左右，红萝卜炖软就可以了，最后放入蒜苗叶及香菜。

• 8.美味的羊肉煲就大工告成了

－ 小贴士 －