烫面饼，面皮比较软和，易消化。软和中又想带点劲道，就用半烫面吧（一半开水，一半凉水），这样口感两者兼顾了。 总体上烙饼的面团要和的尽可能软些，这样成品口感才会好。
1.面粉先用开水一点一点和。
2.再用凉水和，面团会比较稀粘手，全程用筷子搅和。
3.和成光滑的面团，放置一边松弛。
4.准备猪肉馅，葱姜末。
5.用调料味上肉馅。
6.搅上劲。
7.面团松弛好了，分成均等的小面剂。
8.面剂擀成牛舌状，一边向上拉一拉面，一边均匀地抹一层肉馅，再从下向上卷好。
9.左右拉长后再松弛10分钟。
10.再盘旋卷起，按扁。放置一边松弛10分钟。
11.煎锅倒油，放入肉饼。
12.一面定型后翻面。
13.再定型后，倒沒过肉饼三分之一处的水，盖盖焖一会即可。
14.层层肉泥麻香。
15.成品。
16.来一口吧！