家人挺喜欢这种面食,尤其小朋友是各种爱,可爱的造型更能俘虏宝贝的心,女儿很喜欢兔子,为了满足她,兔子来喽
1.酵母和糖放入面粉中,温水多次放入揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜进行第一次发酵
2.发酵至1.5-2倍大,手指在中间戳一个洞不回缩,内部组织呈蜂窝状即可
3.排尽空气揉成光滑的面团,用刀切一个面团切面是几乎无孔的哦
4.下面开始制作兔子馒头啦;取一个小面团揉成光滑的圆形
5.搓成细长条
6.提前准备好火腿肠,对半切开
7.白色细条弯曲如图放上火腿肠
8.白色面一端从中间穿过去(如图)
9.另一端也穿过去,把兔耳朵稍微捏一下
10.红豆点缀眼睛,兔耳朵压出纹路,全部做好二次发酵大约10分钟
11.冷水上锅,蒸8-10分钟关火继续焖3-5分钟开盖即可
12.成品,萌兔子来喽
1:温水一定要多次加,面粉的吸水量不同所需的温水也不同。 2:面团揉的越光滑,蒸出的馒头表面越漂亮 3:糖量根据家人口味添加也可以不加哦