1.澄粉用80克左右开水烫到透明
2.加入青草粉和水磨糯米粉
3.用适量冷水揉匀
4.红薯蒸熟压成泥加入白糖和炼乳
5.红薯泥等分成12份包入半个咸蛋黄。我还加了葡萄干
6.青草粉团等分12份压扁包入红薯馅儿。
7.上锅蒸12-15分钟,冷水热水上锅都试过没区别。记得垫湿纱布或者硅油纸或者粽叶。
8.关火等几分钟表面水份风干点,趁热刷玉米油包保鲜膜
9.成品图
10.今天的晚餐
本配方可做12个。红薯泥有点粘手可以戴手套。