今天的这道香菇炒肉放了我自制的辣椒黄豆酱,味道特别的好,非常的下饭噢!
1.香菇用剪刀剪成小块儿,清洗干净!水烧开后,加入一勺盐和几滴油,放入香菇焯水2分钟左右!
2.焯好水的香菇挤干水份备用!
3.熟猪肉切成薄片备用!
4.蒜瓣拍碎,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!
5.这就是今天的秘密武器——辣椒黄豆酱。这个辣椒黄豆酱是我自己做的哦,味道特别棒!
6.葱洗净切成葱段备用!
7.锅烧热放入熟猪肉煸炒至肉片变色,微卷!
8.把多余的油倒在干净的容器里,留少许底油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,辣椒黄豆酱炒香!
9.加入一勺红烧酱油翻炒均匀,
10.加入香菇翻炒均匀后,再加入少许盐调味!
11.起锅前加入葱段和鸡精翻炒均匀即可!
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
香菇焯水的时候加入一勺盐和几滴油可以使香菇更加嫩滑鲜美!