在食尚先生王森老师的原方基础上,根据自己的喜好做了一些调整。
1.先将花生烤好、切碎。
2.和其它主材料一起放入面包桶,选择面包机发面程序。
3.程序结束,取出来整形。
4.充分地排气后,将面团均分成8等分,盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.取一个松弛好的面团,擀成椭圆形。
6.两边往中间折,收口处捏紧。
7.整理成橄榄形,收口朝下。
8.在表面喷上水份。
9.沾上白芝麻。
10.放入烤盘中,在温暖的地方进行二次发酵。
11.发酵至两倍大。
12.用利刀在表面划2刀。
13.放入预热好的烤箱中,200度烘烤20分钟。
14.取出放凉。
15.成品图。
16.成品图。
1.面粉不同,含水量也不同,请根据自家面粉的实际情况,酌情调整牛奶的用量。 2.烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦哦。 3.酵母要根据气候的变化做适当的增减。