巧克力核桃欧包#跨界烤箱 探索味来#

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家里还有好多巧克力，赶紧消灭一下，做了此款欧包，味道美美滴呦～（模具为学厨十一寸方盘）

高高的美食天地

－ 准备食材 －

• 白鲨高筋粉 300g
• 全麦粉 40g
• 黑全麦粉 10g
• 可可粉 10g
• 蛋液 55g
• 牛奶 215g
• 酵母 3g
• 盐 4g
• 糖 30g
• 玉米油或者橄榄油 20g
• 馅料：巧克力 40g
• 熟核桃碎 适量

－ 步骤 －

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  1.将主材料中所有材料混合

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  2.揉成如图所示

• 3.放入保鲜袋中，入冰箱冷藏一晚上

• 4.第二天取出，明显发酵两倍大左右，室温回温20分钟左右

• 5.发酵好的面团排气等分四份

• 6.滚圆醒发15分钟

• 7.擀成椭圆形，放入巧克力碎和核桃碎

• 8.自上而下卷起，依次放入烤盘

• 9.放碗热水，入烤箱二次发酵

• 10.发酵完表面筛入黑全麦粉，用锋利刀割出自己喜欢的花纹

• 11.烤箱预热，中层上下火190度，25分钟（温度时间根据自家烤箱实际温度操作）

• 12.出炉啦，有一个爆浆啦

• 13.美美哒

• 14.开切吧

• 15.好吃呢