牛排骨汤的主要原料牛排骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。此外，牛骨中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用，老少皆宜。
1.牛排骨洗净后在清水中浸泡2小时，期间换水。将浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫
2.白萝卜削皮，切小块，便于入味，
3.锅里放少许油，把焯好水的牛排骨翻炒一下，加少许料酒，
4.盐2勺（口味轻的，可以少加一点）
5.花椒10粒，提味
6.加水，滴几滴醋，可以使营养物质全部熬出来，而且更容易吸收，大火煮开，转中火，继续炖制，期间有浮沫的，继续撇去浮沫，炖一小时，
7.萝卜入锅，加入炖好的牛排骨汤，煮至萝卜入味，
8.起锅前加点小葱或者香菜，撒一点鸡粉提鲜。
9.牛排萝卜滋补汤，包你喜欢。