红色素用了不少。呵呵！ 做'玻璃'的时候，速度要快，不然做出来的'玻璃'很厚不透明，那效果就打折扣了。我就是一边拍图一边做，糖浆很快就凝固了，无法做成半透明了。
1.准备食材
2.将蛋清和蛋黄分开，分别放在无水无油的容器中。蛋黄中加入30g白砂糖、玉米油、牛奶，搅拌至糖融化后筛入低筋面粉，再搅拌均匀。
3.现在开始打发蛋白霜，需要60g白砂糖。首先在蛋清中加入柠檬汁
4.用电动打蛋器打到粗泡泡时，加入1/3白砂糖。
5.打到细泡泡时再加入1/3白砂糖。
6.打到细腻蓬松有浅浅纹路时，加入剩下的白砂糖。
7.一直打到硬性发泡。
8.将蛋白分3次加入到蛋黄中，每次都要翻拌均匀。
9.面糊浓稠蓬松
10.在8寸活底圆模中垫上硅油纸，倒入面糊。
11.放入预热好的烤箱中下层，150度烘烤1小时。
12.取出倒扣在凉网上晾凉。
13.将70g白砂糖放入平底锅中，不用放油和水。
14.小火慢慢翻炒
15.慢慢白砂糖开始融化
16.全部融化成糖浆时离火
17.将糖浆倒在硅油纸上，快速用铲子刮开，越薄越像玻璃，越薄越透明。
18.糖浆冷却凝固后，用勺子敲一下，“玻璃”裂开成自然的碎片。
19.现在打发奶油。将200g淡奶油称好
20.加入20g白砂糖和10g白朗姆酒
21.用电动打蛋器打至8分发
22.打到可以裱花的状态
23.将奶油抹在蛋糕上
24.插上碎玻璃
25.在玻璃上挤几滴红色素
26.蛋糕上也挤点红色素，让它自然的流下来。是不是有点恐怖～