蝼蛄虾虽不常见，但是它的营养价值确实我们不可忽视的。蝼蛄虾是钙的仓库，体内含有丰富的维生素，。 1、蝼蛄虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍； 2、蝼蛄虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益； 3、蝼蛄虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 4、蝼蛄虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足； 5、蝼蛄虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，蝼蛄虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的'时差症'。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
1.鲜活的蝼蛄虾在清水中洗净（我清洗了7-8遍）沥干水份放入蒸锅大火蒸10十分钟
2.备好葱、蒜和香菜
3.炒锅中倒入油加热放入葱末爆香
4.放入蒸好的蝼蛄虾同时放入蒜蓉辣椒酱和孜然粒大火快速翻炒
5.放入盐和味精调味均匀提鲜
6.最后撒上葱段和香菜即可出锅享用
7.炒制好的蝼蛄虾装入盘中
8.蝼蛄虾入口鲜嫩微微有点甜让人回味无穷
9.蝼蛄虾的营养价值非常丰富
10.搭配着美酒别有一番滋味
11.这道美味适合宴客必备的拿手菜噢
12.好吃到爆棚哦
蝼蛄虾虽不常见，但是它的营养价值确实我们不可忽视的。蝼蛄虾是钙的仓库，体内含有丰富的维生素，。 1、蝼蛄虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍； 2、蝼蛄虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益； 3、蝼蛄虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 4、蝼蛄虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足； 5、蝼蛄虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，蝼蛄虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。