一直都特喜欢吃意大利面，在小时候那个西餐还很不发达的年代里，最早喜欢上意大利面是在必胜客，然后每次去吃必胜客别人最爱吃的是披萨，我一定要在披萨店点一份意面。 到了会做饭的年纪才发现意面不是那么难做的啊，也真的有很大的个人发挥空间。加上有一阵子减肥，想吃主食的欲望实在太大了，后来朋友说减肥期间可以吃点儿意大利面，其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。但是酱料又不可以太胖，所以我做的意面也没有黄油（可是拿黄油代替普通的油做意面酱真的更香～所以不怕胖的人还是可以尝试的～哈哈） 意大利面的煮制过程也很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有'咬劲'。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。但是肠胃不太好的朋友们还是把面条煮的时间稍长些，稍软些吧，别给胃增加负担～ 这次的意大利面不是传统的肉酱意面，因为家里没有肉馅了，又懒得出去买，翻开冰箱发现还有虾仁，索性就地取材来个虾仁意面吧～ 这个理由还算充分嘛哈哈。 下面我们开始吧～
1.将西红柿的顶上划上一个十字刀口，然后放入开水中浸泡2分钟左右，拿出来很好包下外皮的。 然后把西红柿切成小块方便一会煮酱。 将洋葱包开切成小丁，蒜切成小丁。
2.虾仁的虾线剔除。 用盐和料酒还有黑胡椒腌制一会。
3.平底锅倒入油，把虾仁放入。
4.待虾仁煎熟，盛出！
5.另起锅加入油（如果不怕胖相让口感好一些可以加黄油） 放入蒜末，洋葱末煸炒出香味，放入西红柿块。
6.炒软后加入意大利面酱，然后放入少部分番茄酱，增加蕃茄的口味会更好吃。 酱熬一会儿加入虾仁。 然后放入干的罗勒叶还有黑胡椒调味，熬到咕噜咕噜的程度关火酱就熬好了。
7.然后另拿一个煮锅，放入水 放入盐和少许油，烧开，煮意大利面，根据袋子上的时间掌握面的软硬程度。
8.面条煮好后盛出，加入酱料混合拌匀，最后成功～
9.完成～
1.煮意面的时候一定要放盐，这样口感会更筋道。 2.炒酱的时候可以放黄油，这样会更香，但是相对的热量也会高些。