1.鸡翅洗干净，两面分别划两刀待用，蒜头压成蓉待用
2.锅内放油烧热，调到中火,倒入蒜蓉煸至金黄色后倒入虾酱、白砂糖，然后不断翻炒至所有材料混合
3.将炒制好的酱料倒入鸡翅，再加入米酒，搅拌均匀腌制30-40分钟
4.不粘锅烧热，放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄熟透即可
1.做这款菜每种材料都没有特定的标准，都可以根据个人的口味适当添减，炒制酱料时可以边尝边调味 2.炒制酱料和最后煎鸡翅，全程都要用中火，以免烧糊，蒜蓉会变苦 3.煎鸡翅时不需要放油，正面先朝下放入，煎至金黄色后再反面煎