1.猪里脊肉洗净,切条,不要太细。
2.料酒,味达美,五香粉,姜片,几滴生抽,进行腌制十分钟。
3.淀粉加面粉,兑水搅拌,洒些芝麻,调面糊挂,直到用筷子撩起来,说明就可以了。
4.油温七成热,挂面糊下里脊,炸至金黄捞出,复炸一次,就可以出锅。
5.料酒1勺子,味达美2勺子,番茄酱2勺子,糖3勺子,老醋4勺。可以加一点水,一点淀粉,容易下锅,更快挂上糖醋汁。
6.熬制起泡,快速搅拌,下炸好的里脊,快速翻炒,就可以成盘。
7.成品装盘。