锅包肉

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正宗东北菜，看着有点油腻，但是入口酸甜的味道恰好化解了肉的油腻。

麻麻的胖娃娃 

－ 准备食材 －

• 里脊肉 500g
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 200g
• 盐 2g
• 醋 5g
• 水 20g
• 白糖 60g
• 味精 2g
• 酱油 5g
• 生菜 三片
• 鸡蛋 一枚

－ 步骤 －

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  1.里脊肉切薄片一毫米至两毫米左右，切好后放入酱油，胡椒粉，一点点盐，姜腌制一会，这个时间可以准备其他东西。

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  2.香葱切碎，生菜洗净备用

• 3.腌制之后，打入一个鸡蛋，放入适量的淀粉搅拌均匀

• 4.热锅冷油，油烧热，放入肉片，尽量一片片放进去，如果一次放进去有点多，就尽快用筷子把他们分开，不要都团在一起影响口感，最重要的是不太好看

• 5.炸至金黄之后捞出控油，放入擦干的盘子中

• 6.小火油温热就放入砂糖，然后慢慢化开之后，放入少量的番茄酱

• 7.烧开之后，放入醋（最好先放番茄酱，再放醋，曾经，放了醋之后糖变成了一坨

• 8.让每一块肉都沾上酱汁，就可以出锅了

• 9.盘子铺好生菜，盛出锅包肉，撒上葱花