吃俄餐发现这菜很好吃,自己回家复制的。
1.鸡胸肉手工剁泥。放入料酒、盐、白胡椒粉、黑胡椒研磨粒,顺一方向搅拌。
2.香菇、牛肝菌切小末,洋葱切小末。 各种末按照比例依次加入鸡肉馅中。加一个鸡蛋一起顺一个方向搅拌至肉菜有粘合力。
3.热锅热油煎肉饼,一面定型后转中小火煎另一面。 食用油即可,黄油煎更美味,但不能用大火。
4.出锅后按照口味加黑椒汁、番茄酱、沙拉酱均可。 也可八成熟时出锅装盘,加马拉里苏进烤箱加热少许时间,更有俄式风情。