银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。 莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。 常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有'日食三颗枣，百岁不显老'之说 桂圆果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白质、维生素、多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱、蔗糖、硫胺素、钙、磷等，这是其强大滋补能力的来源。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每100克)，可治疗因尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆等。 枸杞子，宁夏枸杞的品质领先于全国各地。含枸杞多糖，又含甜菜碱、阿托品、天仙子胺；胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1及多种氨基酸。其中枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。 还具有1.护眼明目2.补血3.降三高4.免疫调节5.美容养颜6.抗辐射7.抗衰老 梨具有清热镇静、化痰止咳、清心润肺、缓解身体疲劳、润肠通便、保健牙齿、防止骨质疏松等功效 综上所述 多喝银耳汤 好处多多哦！
1.银耳 莲子 清水泡两个小时 中间换换水，可以去除大部分硫磺
2.泡好后放砂锅 加2升的水 放桂圆 红枣 （红枣撕开 方便营养释放） 大火烧开转中小火炖30分钟左右至银耳莲子软烂
3.银耳软烂后 加枸杞冰糖
4.加梨块继续炖10分钟即可
5.满满一锅 有的吃喽
6.美容又养颜
银耳和莲子 在烘干的过程中都使用硫磺熏制的 有部分残留，虽然在食药监的标准以为，但还是少吃为妙，买回来的银耳莲子可以晾晾晒晒或者吃前用清水泡两个小时 就可以去除百分之80的硫磺