猪大肠这道菜，是我小时候的回忆~那时候猪大肠一副才十几块，哪像现在，早已天差地别。这次菜场偶遇看到猪大肠，就买了一条。回忆着过去曾经的味道。这道菜是我的童年经典回忆，小时候上幼儿园，中午学校不管饭，每天中午爸爸都会准备一个保暖瓶，保暖瓶里有热腾腾的白米饭和香喷喷的猪大肠~那些日子不再有~
1.我买的是已经处理好的大肠，没有处理好的话自己处理一下也不难，（处理方法：准备一盆水，一根筷子，插入大肠往外翻，撒入适量盐搓洗，去除腥味），然后滚刀切。
2.生姜切片或者切条备用，辣椒切块备用
3.热锅热油，放入切好的姜条
4.倒入切好的大肠，翻炒一会
5.加入适量老抽，翻炒一会
6.倒入准备好的辣椒块~继续翻炒
7.放入适量葱~继续翻炒，放入盐，味精，准备出锅
8.作品图