最近因为忙着装修日常三餐多以'快'为主，味噌汤是近期我们家餐桌上出现比较多的一道汤了。只要需要最简单的味噌酱做调料，搭配自己喜欢的海带、豆腐和蔬菜，十多分钟就可以端上桌。前几天收到来自加拿大的原装进口Clearwater北极贝，所以这次烧味噌汤特意加了一些进去，补充一些高质量的蛋白质，也犒劳一下近期一直食素的胃。 需要特别注意的是，Clearwater北极贝在已经进行了清洗、焯烫处理，所以在烹煮北极贝的时候要严格控制时间，以防破坏北极贝的口感。 如需购买，请在京东、天猫搜索'Clearwater'
1.准备好加拿大Clearwater北极贝
2.泡发好的海带切粗条，胡萝卜切厚片，金针菇剪去根部清洗干净后控水备用。
3.提前将加拿大冷冻北极贝从冷冻室转移到冰箱的冷藏室自然解冻，解冻后的北极贝冲洗干净控水备用。嫩豆腐切大块。
4.汤锅内放入约800ml的水，烧开后下海带、胡萝卜这些耐煮的食材中小火煮10分钟左右。
5.10分钟后下金针菇和嫩豆腐保持汤锅微沸煮2-3分钟，火候不要太大以防嫩豆腐被煮碎了影响卖相。
6.取60g的味噌酱，调入半勺的热水将味噌酱拌成无颗粒的浓汤，倒入汤锅内，同时下控水后的北极贝，重新将味噌汤小火煮沸，味噌汤的汤色呈棕红色即可关火（为了保持北极贝的最佳口感，这个过程最好不要超过半分钟）。
1.加拿大冷冻北极贝在冷冻前已经做了清洗和焯烫处理，所以在煮味噌汤的时候北极贝的烹煮时间尽量不超过30秒，以防口感过老。 暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信号：nns_0625（或搜索暖暖尚） 微博：@暖暖尚