因为我女儿很喜欢巧克力，但不想让她吃太多。 然而她又很不喜欢蛋糕里的蛋腥味， 所以我用了酸奶、黄油、可可粉来遮盖鸡蛋的味道。 用了戚风的做法，松软香甜。 表层撒了费列罗碎，吃起来咔哧咔哧。 好吃到飞起来～ 此方可做12连迷你小蛋糕，超迷你哦。 我女儿一次可以吃完12个。 如果大模具，可能就只能做4个左右。
1.酸奶中加入黄油，隔热水搅拌。
2.黄油融化后离水
3.将可可粉先筛入拌匀， 再筛入低筋粉Z/N字搅拌至无干粉， 最后加蛋黄，拌匀。 （后蛋能有效防止分类结块）
4.蛋清中分2次加入细砂糖，打至湿性发泡后，1/3蛋白和可可面糊拌匀。
5.所有蛋白霜和面糊拌匀。
6.蛋糕糊倒入模具中，撒上压碎的费列罗。
7.烤箱提前预热好180度，中层烤22分钟即可。
8.具体温度以自家烤箱为准哦，我的烤箱温度偏高，所以一定要借助温度计来测温。
9.成品图
10.成品图