雪花山楂球，好看又好吃，有降血脂、开胃、活血化瘀的功效，可治疗腹泻，另外还有抗衰老的作用。能增加人体的免疫力。
1.买回的山楂放入盘中。
2.用水把山楂洗干净。多洗几次。
3.用刀把核和杆去掉。
4.海天米醋适量。备用。
5.冰糖用称量出50g.
6.凉开水50ml,备用。
7.把50g冰糖放入锅中。开中火。
8.在放入50ml的清水。用铲子不停搅拌。
9.取半汤匙的白醋。
10.把白醋淋入锅中，不停搅拌。
11.倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌。随温度降低，山楂出现白色结晶。
12.锅不好清理，放入凉水，在放几颗山楂。
13.锅处理干净，也变成美味的山楂水。
14.雪花山楂球完成了，漂亮吧?
15.酸酸甜甜的山楂球。
16.效果图。
注意水用凉开水，用铲子不停搅拌，山楂放入锅里，立即关火。不停快速搅拌。待结晶后取出。