榛子富含蛋白质和多种营养元素，素有'坚果之王'之称，将榛子碾碎与面粉等食材简单混合就能烤出这香浓酥脆，满口留香~
1.准备材料；
2.榛子仁放保鲜袋里用擀面杖碾碎，取2个鸡蛋煮熟取蛋黄备用；
3.黄油室温软化后加入细砂糖用打蛋器搅打均匀；
4.加入捏碎的蛋黄；
5.搅打均匀；
6.筛入低筋面粉；
7.用刮刀将面团混合至无干粉状态；
8.加入碾碎的榛子仁揉成面团；
9.将面团分成15-20克一个的小圆球，稍微按扁一下；
10.剩下的一个鸡蛋取蛋黄打散，用油刷在榛子酥上刷一层薄薄的蛋液；
11.放入长帝空气烤箱CRWF42NE烤箱中，170°C上下火烤15分钟；
12.出炉放凉后密封保存。
13.成品图
14.成品图
1.榛子仁我是现剥的，如果榛子仁不脆的话建议150°C再烘烤3分钟； 2.榛子仁还可以换成其他见过，做出不同的风味。