简单方便，省事省时。
1.锅中烧开热水，将柿子顶部切浅十字花后放入热水中去皮。
2.将去皮的柿子切成小块。
3.鸡蛋打散出泡。
4.热锅凉油多放油，将鸡蛋摊熟。
5.热锅凉油，放入葱花爆锅后加入柿子丁，翻炒出浓汁。
6.加入适量盐与糖调味。
7.加入摊好的鸡蛋翻炒，放入适量水淀粉收汁。
8.将做好的西红柿鸡蛋卤倒入煮好的面条中。