从小过生日的前一天晚上，妈妈都会给我做臊子面，而这种臊子面可能和岐山臊子面有所不同，不过面在我们重庆也称之为'寿面'，恰逢老公生日，在妈妈的帮助下我们一起做了一份臊子长寿面！
1.市面上能买到的咸菜，我买的大头菜，切成小碎粒
2.豆干也切丁
3.泡椒切碎
4.锅里倒入菜油烧至八分热
5.倒入豆干、泡椒、咸菜、瘦肉翻炒，炒香，然后放糖，盐，胡椒粉，料酒，老抽调味
6.锅里加入水进行熬煮
7.水开后试试味道，淡了可以继续加点老抽，技能调好味又能使颜色变得漂亮
8.勾芡粉水一碗备用
9.水开后倒入勾好的芡粉搅拌
10.搅拌均匀后大概几十秒就会变得浓稠，就可以起锅放在旁边备用，这就是做好的臊子
11.另起一锅煮面，水里放点盐
12.将煮好的面放进碗里，舀上一勺臊子，撒一点葱花，开吃！