葱香牛肉馅饼

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很爱很爱你，所以周末做了牛肉馅饼，暖洋洋的味道，热腾腾的氛围，家的温馨，在冬日里，气血两旺。

Ljing1974

－ 准备食材 －

• 面粉 300
• 肉馅 200g
• 洋葱 半个
• 食用油 适量
• 花椒水 20ml
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老抽 少许
• 姜末 少许
• 水 17克
• 鸡蛋 1个

－ 步骤 －

• 1.1.和面。面团用热水♨️和，我一般用开水（烫面）或者开水和凉水（2:1）的比例，和面时可以留20ml的水，视面团的软硬度再加入。

• 2.2.醒面和准备馅料。面团和好后，用湿的屉布盖好保湿，同时准备馅。牛肉馅打入一个鸡蛋，放入一勺老抽，2勺生抽，一勺黄酱，一勺胡椒粉，花椒水（20粒泡水而成），适量油，搅拌上劲。

• 3.3.醒好的面团湿度依然比较大，取适量面粉作为薄粉继续揉，揉好后等分为8份，做成馅饼的剂子。

• 4.先像包包子一样包好，再在中间摁一下，做成烙饼的样子。