酱炖鲫鱼

－ 准备食材 －

• 鲫鱼 800克
• 豆瓣酱 50克
• 花生油 20毫升
• 大葱 50克
• 醋 10毫升
• 料酒 10毫升
• 花椒 几粒

－ 步骤 －

• 1.辅料大全，关键黄豆酱

• 2.黄豆酱

• 3.葱姜大料爆香

• 4.倒入黄豆酱，生抽，加入开水

• 5.清洗干净等待下锅的鲤鱼

• 6.锅开逐条放入小鲤鱼

• 7.炖煮20分钟后，加入辣椒段

• 8.开锅倒入香醋，料酒，放一根葱

• 9.35分钟左右，大火收汁

• 10.出锅

－ 小贴士 －