1.西兰花切小朵用盐水浸泡十分钟以上，杏鲍菇切片。西兰花冷水下锅水开焯两分钟然后下入杏鲍菇焯一分钟一起盛出待用。
2.虾仁用料酒，生抽，蚝油，淀粉用筷子拌匀腌制三五分钟。
3.蒜切沫
4.热锅凉油爆香蒜沫
5.加入虾仁炒匀
6.倒入西兰花和杏鲍菇，加适量盐
7.好啦！出锅！
我用的是熟冻虾仁所以很好熟，如果生的就要适当多翻炒一会。