红烧刀鱼

－ 准备食材 －

• 刀鱼 两条
• 葱 一段
• 姜片 4片
• 白糖 一勺
• 淀粉 适量
• 酱油 两勺
• 蒜 两瓣
• 醋 一勺
• 蚝油 两勺
• 老抽 半勺
• 料酒 半勺
• 香油 两滴
• 花椒 适量
• 小泰椒 两个
• 香菜 少许
• 水 少许
• 油 适量

－ 步骤 －

• 1.鱼洗净 改花刀 放入少许料酒 姜片 葱段 腌制十分钟

• 2.放入淀粉 搅拌均匀

• 3.锅中放油 煎至两面金黄

• 4.将糖 醋 蚝油 老抽 酱油 香油 水 放在一起 搅拌均匀 调成料汁 备用

• 5.水➕淀粉 最后勾芡备用

• 6.直接在锅中放入蒜末 葱末

• 7.倒入调好的料汁 中小火五分钟

• 8.倒入水淀粉 勾芡完毕 撒上泰椒段 香菜末 即可

－ 小贴士 －