奶油炖菜比较多的被定义为日本料理，现成的白酱直接用做意面的酱料，或是配法棍都是很棒的。奶香浓郁诱人，好吃程度嘛，跟人均几百块的意大利餐厅都有的一比。不过单吃白酱还是有那么一丢丢的腻口，做成炖菜才是它最完美的归宿呀。
1.鸡腿去掉骨头，切成小块
2.放上姜末、盐、胡椒粉和料酒腌上30分钟
3.腌好后裹上一层面粉
4.放入锅里煎到表面金黄
5.铸铁锅倒油烧热，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒一下。
6.加高汤没过食材
7.放入鸡腿肉，小火炖上10分钟
8.趁着炖肉的功夫，我们来准备白酱，小火把黄油加热到融化成液体。
9.放入面粉慢慢炒，看到表面有细小的泡泡就行了。 注意火候不能大，否则面粉容易炒糊
10.再倒入热牛奶
11.烧开后继续再炖上7、8分钟，中间注意要不断搅拌，避免糊锅。
12.炒好的白酱倒到之前炖鸡肉的锅里
13.加1小勺盐和1小勺黑胡椒调个味
14.盖上盖子继续炖上20分钟，等汤汁变得浓稠就可以了。
15.上桌前再加入焯过水的西兰花、豌豆粒点缀下。
16.一份热乎乎浓郁喷香的奶油炖菜就做好啦
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