玫瑰牛奶面包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 酵母 3.5g
• 盐 2g
• 鸡蛋液 20g
• 白砂糖 25g
• 甜牛奶 140g
• 黄油 25g
• 干玫瑰花 2g
• 表面刷蛋液 适量

－ 步骤 －

• 1.取玫瑰花瓣

• 2.把除黄油和干玫瑰花以外的所有材料混合揉匀，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，倒入干玫瑰花

• 3.玫瑰花与面团混合揉匀后，放温暖处发酵一小时

• 4.发酵完成

• 5.将面团排气后均分成六份

• 6.取一个面团，搓成长条

• 7.在一头打个结状

• 8.剩余的长条绕过结的中心，收口放下面，成花朵状

• 9.六个全部做好，进行二次发酵

• 10.发酵完成后，表面刷蛋液，烤箱175度，15min

• 11.成品

• 12.成品