【2017.10.19 华强早餐日记】 今日食谱：麻婆豆腐+花卷+干果+粥 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜'麻辣'的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法，南方做法多数会放些许肉末，而北方就是单纯的放置辣椒和花椒。
1.切肉
2.剁成肉末
3.加淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀，腌制10分钟
4.豆腐切成小块
5.锅内烧开水，豆腐放入
6.倒入油
7.肉末下锅翻炒，加豆瓣酱
8.翻炒均匀
9.加水
10.豆腐倒入锅内
11.水没过豆腐
12.调入水淀粉
13.装盘
14.撒上葱花
15.做好啦
16.搭配好的早餐