【2017.10.18 华强早餐日记】 今日食谱：龙井虾仁+杂粮馒头+干果+果汁 龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。'龙井虾仁'选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
1.华强早餐日记
2.准备好的食材
3.处理好的虾仁加淀粉
4.加蛋清、盐、料酒、胡椒粉
5.抓匀，腌制5分钟以上
6.切葱段
7.茶叶倒入碗中
8.加热水泡茶
9.锅内加油，虾仁倒入锅内翻炒
10.翻炒变色
11.盛入盘中
12.锅内下入葱段，煸出香味
13.虾仁下锅
14.倒入茶叶水
15.加适量调味品调味，大火收汁
16.黄瓜切斜片，摆盘
17.虾仁盛出
18.做好啦，成品