冬天来碗热热的酸辣汤很过瘾~ 这是我们无锡版的，加了我们的特产油面筋~
1.干香菇提前冷水泡发，然后切薄片
2.火腿肠切细条
3.百叶开水中烫下
4.切成细丝
5.粉丝泡软后用剪刀剪短
6.自己做的酱牛肉切成长条或小块
7.油面筋撕碎
8.准备就绪，锅中倒入清水或高汤，烧开后倒入百叶丝，火腿丝，香菇，粉丝和牛肉
9.煮沸后中火5分钟
10.然后加入金针菇
11.加入2勺生抽及1勺老抽，适量盐及辣椒粉，搅拌均匀，可以尝尝味道调整下
12.再次煮沸点加适量生粉水（玉米淀粉加冷水搅拌均匀）
13.煮开后搅拌一会，看是不是自己喜欢的浓稠度，觉得稀可以再加点生粉水，满意后打入一个蛋花，搅拌下，最后加入油面筋
14.关火，倒入适量醋，搅拌搅拌就好啦~
15.盛上一碗，放上点香菜，趁热开动吧
16.自己做的料足啊！