这个，是外婆很爱给我做的一道菜。外婆会用糖醋再喷一下。我嘛，想她了，就做来吃吃，改良了些外婆的方子。分享给你们啦。
1.藕去皮，洗净。
2.切连刀片，第一刀留一厘米左右，不切断，第二刀切断。全部切好。
3.肉馅已经调味打水好了，加了鸡蛋，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐糖，葱姜。具体调味打水的方法参考我的酸菜猪肉水饺和猪肉小馄饨。
4.面粉加盐和油，分次倒入清水。调成这样浓稠又自然滴落的面糊就好了。准备工作做好啦！开动！
5.取适当肉馅，填入藕夹中。
6.两面裹面糊。
7.入锅中，煎。
8.中火煎三分钟左右，稍微抬起来看下。这样泛黄状态就可以翻面啦。
9.两面都煎制成这样就可以出锅了。全程保持中火。
10.趁热吃喔！
11.很好吃啊！
12.配点番茄酱，绝了！
切藕的时候不用特别薄，保持0.6厘米就行，也就是每个单片0.3厘米左右厚度。 可以炸藕夹。