1.南瓜洗净，去籽，蒸至筷子能轻易扎透
2.取肉，碾成泥（用料理机也可以）
3.加入牛奶（我这个南瓜比较干，所以放了两包牛奶），加入面粉（有糯米粉的话可以跟面粉2：1口感更好），白糖（这个南瓜不甜，你的南瓜甜的话就可以少放或者不放糖），搅拌至有明显痕迹
4.因为面糊不是特别稀的，所以要用勺子往下压扁。
5.煎至两面金黄出锅。因为面糊本身颜色就比较深，有时候可能会以为糊掉了，火候要自己慢慢把握。我个人比较喜欢吃表面焦脆的。
这个饼真的十分简单，面糊不够粘稠也没关系。 不放糖的情况下，也可以出锅后淋些果酱、蜂蜜什么的，根据自己的喜好来喽！