今天买了半斤活蹦乱跳的小河虾，特别特别小，炸了卷饼吃，太鲜香了！
1.新鲜小河虾洗净。
2.普通面粉和玉米淀粉用量1:1，混合好。
3.一点点加入适量盐和适量清水，拌匀，不要太稀，能用筷子挑起来才行。
4.打入一个鸡蛋。
5.拌匀，面糊用筷子挑起来，落下去成一条直线。所以开始不能太稀，等放入鸡蛋再调整成比较稀的面糊。
6.放入洗净的小河虾。
7.拌匀。
8.锅内放宽油。
9.油温六成热，放入粘上面糊的小河虾，开始炸。
10.炸到小河虾变红，面糊酥脆，就捞出，用厨房纸吸油。
11.成品。
仔细看步骤说明！面糊里加入玉米淀粉酥，加入面粉脆，自己喜欢什么口味的就调成什么面糊，我用的1:1，你也可以只用一种：玉米淀粉或者普通面粉调面糊。