猪蹄是我最爱吃的肉之一了，以前总吃别人酱好的，或者是卤好的，今天我试着自己做一次红烧的。
1.买来的猪蹄用热水绰一下，捞出来冲洗干净，捞到沥水筐里晾干。
2.小火熬冰糖，直到熬出黄色就把猪蹄放里面。一定要小火哦
3.放入猪蹄，再放进去提前准备好的葱姜，八角等。中小火翻炒。
4.加入适量的热水，盖上盖子就可以中小火慢慢炖了。
5.大约一个多小时，用筷子轻松插入，就说明炖好了。然后大火收汁
6.装盘，切点小葱点缀。完成